Idén nyáron az orvosok 1203 személynél állapítottak meg szalmonellózist. A higiénikusok elmondása szerint a megbetegedések száma főként a nyári hónapokra (június, július, augusztus) tehetők, amikor az időjárás melegebbre fordul. Ebben az évben eddig 2922 páciensnél diagnosztizáltak szalmonellózist, ebből 866 kórházi ellátásra szorult.
Sok esetben a tojás és a baromfi a ludas
„A megbetegedést főként a nem megfelelően tárolt vagy hőkezelt ételek okozzák, amelyek általában állati eredetűek. Ilyen például a tojás és a baromfihús”
mondta Martina Merková, az Országos Közegészségügyi Hivatal munkatársa.
A legtöbb szalmonella-fertőzés idén a Zsolnai kerületben volt (567 eset), míg a legkevesebb a Trencséni kerületben (201 eset).
A mosatlan, tisztátalan kéz is fertőzést okozhat
A baromfihúson kívül a megbetegedést a tojás, a jégkrém, valamint a cukrászati és csemegekereskedési termékek okozhatják, amennyiben nem megfelelő hőmérsékleten tárolt tojást használnak fel a termékek elkészítéséhez. A nyersanyag már a felhasználása előtt romlott lehet, vagy a felhasználás során is megfertőződhet a mosatlan, tisztátalan kéztől is.
Ahhoz, hogy a szalmonella baktérium szalmonellózist váltson ki, az adott élelmiszerben túl kell, hogy szaporodjon. A fertőzés tünetei közé tartoznak a bélbántalmak, amelyek a romlott ételek fogyasztása után jelentkeznek mintegy hat, vagy éppenséggel hetvenkét óra után.
A szalmonellózist elkerülhetjük abban az esetben, ha az ételt kellőképpen megfőzzük, helyesen tároljuk, valamint akkor is, ha tiszta kézzel és konyhával rendelkezünk.
Forrás: TASR
Nyitókép: scmonitor.hu
Megosztás:
Tetszett önnek ez a cikk?
Kattintson az alábbi gombra vagy a kommentek között bővebben is kifejtheti véleményét.