Továbbra is súlyos a gasztroszektor helyzete. A házhozszállítás jelenti az egyetlen bevételforrást

Nyitókép: Getty Images

Szlovákiában továbbra is súlyos a gasztroszektor helyzete. Az éttermek már egy éve zárva vannak, a szolgáltatásaikat csak a kiadóablakon keresztül vagy házhozszállítás formájában kínálhatják. A „Rozbaľte to“ kezdeményezés februári felmérése szerint a hazai polgárok 68%-ának hiányoznak a kinyitott éttermek. A jelenlegi helyzetben a polgárok 57%-a rendel ételt az éttermekből.

A gasztroszektor számára jelenleg az ételkiszállítás jelenti az egyetlen bevételforrást, de az üzemeltetők felhívják a figyelmet arra, hogy ez csupán a koronaválság átvészelésére szolgál, nem  hosszú távú megoldásként.

   

A szakácsoknak is szükségük van a segítségre

Az éttermeken kívül a szakácsok és a cukrászok helyzete is komoly.

„A szakácsok világszerte a segítségkérés feltételeiről egyeztettek. Szlovákiában is szükség lenne  segítségre, de sajnos nagyon lassan érkezik, holott a gasztroszektor nálunk mintegy százezer embert alkalmaz. Sok szakács távozik a bizniszből, és nem is tervezi a visszatérést. Ez azért van így, mert nagyon sokszor különböző alkalmi munkaszerződésekre voltak kénytelenek dolgozni. Most pedig az állami segítséggel van problémájuk“

– mondta Vojto Artz, a Szlovákiai Szakácsok és Cukrászok Szövetségének elnöke.

A gasztrovállalkozók többségének egy étterme van Szlovákiában, és az egészben, sajnos, ez a legrosszabb.

 „Külföldön a kis gasztrovállalkozók rendszeresen kommunikálnak a kormánnyal. Szlovákiában erre nincs példa. Sok tisztességes ember, akik több évtizedes munkát fektetett a vállalkozásába, most befejezi pályafutását. Ezért sem tudok egyetérteni azzal a kijelentéssel, miszerint a koronaválság megtisztítja a gasztrobizniszt a tisztességtelen vállalkozóktól“

– jelentette ki Oto Kóňa, a Stále mám chuť kezdeményezés egyik létrehozója.

A gasztroszerktor jelenleg a COVID-automatához igazodik. A jelenlegi színek szerint meg kell várnia a járványhelyzet javulását és a nemzet átoltottságát, csak ezután számolhatnak a nyitással.

Az állam gyors talpra állással számol

Az állam azonban azzal számol, hogy a koronaválság befejeztével éppen a gasztroszektor fog a leggyorsabban talpra állni.

 „Amikor az első hullám után enyhítettünk az óvintézkedéseken, azonnal megemelkedett a szektor bevétele. A második hullám végétől ugyanezt várjuk. Amin a járványügyi helyzet engedni fogja, az éttermek újra megnyithatják kapuikat“

– mondta Radúz Dula, a közlekedésügyi tárca idegenforgalmi szekciójának vezérigazgatója.

Webnoviny.sk/Körkép.sk