Ősszel nemcsak a természet színei, hanem a piaci kínálat is óriási választékot mutat. De mi a teendő azzal a sokféle zöldséggel, gyümölccsel, amit ilyenkor megveszünk? Hogyan készítsük el ezeket, hogy ...
A hosszú évszázadokig használt, ám mára mellőzött húsfélék legtöbbje után hiába vágyakozunk. A kappan, a borjú, a bárány, a kecske, a liba, a nyúl és a vad elvétve kerül csak ...
Könnyű dolga volt a régieknek, ha nem tudták, mit főzzenek: elég volt fellapozni a kalendáriumot vagy a szakácskönyveket, hiszen ezekben mindig szerepelt egy rövid útmutató arról, hogy melyik hónapban mit ...
Sokan úgy gondolják, különleges fogást csak különleges alapanyagból készíthetünk. Ha leporolunk pár régi szakácskönyvet, örömmel láthatjuk, ez nem így van. Bélszín, libamáj, különleges távol-keleti szószok, datolyaszirup és kókusztej hiányában is ...
Történelmi nagyságaink, íróink és költőink szinte tobzódnak a kulináris élvezetekben. Mindenkinek volt valami kedvence, sőt olyan is előfordult, hogy nevével együtt vált ismertté egy étel. Ismerkedjünk most meg ezekkel! Nagy magyarjaink ...
Dobos-torta, Gundel-palacsinta, Csáky-rostélyos. Az ismerős ételnevek mögött a magyar gasztronómia nagy alakjai állnak, akik a francia stílus és a magyar hagyományok ötvözésével világhírűvé emelték hazánk konyhaművészetét. Egyikük ráadásul a Tátrában ...
