Ételkultúránk gazdag múltja kapcsán elsősorban Erdélyt szokás kiemelni. Nem véletlenül, hiszen az erre a vidékre jellemző sajátos ízvilág régi konyhánkat idézi, ráadásul kevés megmaradt emlékünk (szakácskönyv, levelezés, leltárok) többsége itt ...