Nyitókép: Körkép.sk
A csallóközi Királyfiakarcsán született, a dunaszerdahelyi gimnáziumban érettségizett, majd a pozsonyi Szlovák Műszaki Egyetemen szerzett villamosmérnöki diplomát. Mérnökként indult, vonzotta a kutatói pályája, végül kitanult pékmester lett. A rendszerváltás után testvérével egy pincehelyiségben indítottak pékséget, majd a Fornetti szlovák licenctulajdonosai lettek.
Ma országos hírű pékséget üzemeltet Dunaszerdahelyen. Ambrovics Ferenccel, a Minit Slovakia Kft. alapító ügyvezetőjével beszélgetünk a kovászos kenyér titkáról, arról, hogyan lehet újrakezdeni egy tűzeset után, miként sikerül a generációváltás a családi vállalkozásban, és mit jelent az életben és az üzletben a win-win helyzet.
Videókból többek között kiderül:
A rendszerváltás után miért épp pékség indítása mellett döntöttek?
Hogyan lesz valakiből kutatóból pékmester?
Mi a kovászos kenyér titka és miért különleges a kovászból készült pékáru?
Milyen napi szinten egy 280 fős családi vállalkozást irányítani?
Miért fontos a generációváltás?
Hogyan lehet felállni egy komoly tűzeset után?
Mi a Minit Slovakia Kft. sikerének titka?
Körkép.sk
Megosztás:
Címkék: Ambrovics Ferenc családi vállalkozás Fornetti kenyér Körkép.sk podcast kovászos kenyér MINIT Slovakia Kft. pékáru pékség péktermék
Tetszett önnek ez a cikk?
Kattintson az alábbi gombra vagy a kommentek között bővebben is kifejtheti véleményét.